パウンドケーキ??

先日のホットケーキミックスが残っていたので、以前テレビでみた簡単クッキーをつくってみることにしました。確かホットケーキミックスと生クリームと砂糖を混ぜるだけだったような。クッキー、生クリーム、裏技と入れて検索したらお目当てのページがヒットしました。アーモンドをあらく刻んで加え、ホットケーキミックスと砂糖と生クリームをいれてました。生クリームが少ししかなくて、どうしても生地になりません。そこで卵と牛乳を少し加えてみました。今度はケーキ生地のようになりました。ここで、少しケーキミックスをたせばよかったのですけれど、えい、やっと買ったばかりのパウンドケーキの型にいれてみました。ビスコッティーのように、カットしてまた焼けばいいかなとおもいましたが170度で25分やいてみると膨らんできて、まるでパウンドケーキ。このままあと10分焼いて、パウンドケーキとしていただくことにしました。型からだしてカットしてみましたが、なんだかちょっとぱさぱさした感じ。シロップにラム酒をいれて刷毛で塗ってみました。しっとりしてケーキっぽくなりましたが、やっぱりお菓子作りに適当はいけないのかなあ。ちなみにパウンドケーキというのは分量のことで小麦粉やバター、砂糖など、1パウンドずついれてつくるケーキのことなんだそうです。