低カロリーケーキ

おいしいケーキばかり焼いていたら、ウエストが大変なことに・・・。そこでカロリーを抑えたカップケーキを焼いてみました。バターの代わりにサラダ油を入れ、お砂糖のかわりに蜂蜜を、サツマイモで全体の量を増やして、カップケーキにしてみました。もともとは蒸しパンのレシピだったので、蒸したほうがもっとふんわりとするとおもうのですけれど。それでも焼きたてはそれなりにおいしかったです。ここで卵の黄身を2個分つかったので、残りの白身はいつものフィナンシェ。12個の型にながしてみました。