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2006年3月 1日 (水)

野菜クッキー

2623 今日から三月。とは言うものの、冷たい雨の降る一日でした。今日は野菜クッキーを焼いてみました。バターに砂糖と蜂蜜を混ぜ、セロリとにんじんとホウレン草を刻んで、ごまや粉チーズ、アーモンド粉、小麦粉などと一緒に混ぜて伸ばしました。お雛様が近いので、まずは小さな梅の形に抜いて焼きました。のこりは円柱に伸ばしてうすく切って焼きました。最初、チーズの香ばしい香りが口にひろがり、後でほんのり野菜の味が。こんな味のスナック菓子があったような。でも、ホウレン草食べたければおひたしにすれば沢山食べられるので、2624やっぱりクッキーはさくさくのがいいかな。

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