クッキー

朝からあんず先生のお菓子教室に参加しました。いつもの実習クラスと違って、今日は先生が作ってくださって、かぼちゃを裏ごししたり、モンブランを絞ったり、大事なところだけ実習するらくちん教室でした。かぼちゃのモンブランは切り口が何層にもなって、こんな手作りケーキが出てきたら、間違いなく感動するだろうなと思える手の込んだもの。オレンジクリームがさわやかでとってもおいしかったです。 クッキーは抹茶と松の実が入っていて、さくさくです。ココアパウダーとアーモンド、ショートニングなどがあったので、早速クッキーを作ってみました。ココア生地をつくった後で、あれっちょっと少ないかなあと白い生地を混ぜたりして、結局白い生地のほうが少なくなってしまいました。リングの部分が幅広いほうがずっと上等に見えます。さっそく両方のクッキーを明日のお花見のおやつに包みました。