タルト

朝からタルトを焼きました。４月２０日にも同じものを焼いたのですが、アーモンドクリームを最初にたくさん流しすぎて、ジャムの上のクリームが足りなくなってしまい、ジャムとクリームが混ざってしまったところもありました。今回は慎重にタルト生地を冷やしておいて、薄めにクリームを延ばし、ジャムもどかっと置かないで小分けに万遍なく乗せてから均一に伸ばし、残りのクリームも上下左右真ん中とすこしづつ乗せていくとうまくいきました。仕上げにアーモンドスライスをトッピングしてこんがり焼きました。箱につめて、午後からのお出かけに手みやげにするつもりです。買えばたいした金額ではないのですけれど、まあ、一応手作りということで気持ちが伝われば幸いです。