さつまいもパウンド

朝からあんずお菓子教室でさつまいもパウンドをつくりました。さいころに切ったサツマイモとごまを上にのせてアプリコットジャムをぬっただけなんですけど、とってもおしゃれなケーキになりました。きれいに切り分けるにはナイフを温めて、少し前後に往復させてからきればいいと教わってやってみたのですけれど、あまり上手にはきれませんでした。バードネスツ（鳥の巣）というクッキーも菊型に抜いた生地の上にマカロンという生地を絞って、真ん中にラズベリージャムを入れて焼いた、手の込んだクッキーです。２つのクッキー生地のお味が口の中に広がって、贅沢なクッキーでした。