休日

勤労感謝の日の昨日、朝から出張講師に出かけました。年配のご婦人が優雅にくらしてらっしゃるお屋敷で、筆ぐるめ最新版で年賀状を作成しました。喪中の方にチェックをつけて、マークを反転させて喪中の方以外を印刷するなどしました。でも一番喜んでいただけたのはプリンターの赤いランプ。これはまだ印刷しようと思っているのに、紙がないので、早く入れてくださいというサインですと申し上げましたら、「昨年このランプの意味がわからなくて格闘していたのです。ようやくすっきりしました。」とおっしゃいました。この季節、カレンダーをつくりたいの、とか、年賀状を、などという依頼が多くなります。

で、昼からは子供とお菓子作り。りんごとサツマイモのタルトは失敗しました。サツマイモは小さめの乱切りにしたのですけれど、りんごは同じような大きさに切ってしまって、一部煮崩れてしまいました。それはそれでとろりとしておいしかったのですけれど。で、タルト生地は冷凍庫にねかせてあったものを解凍したので、すぐにできたのですけれど、タルト型だけ先に焼いて、中身をいれて、オーブンへ。慎重にしたつもりでしたが、型と生地の間に流れてしまい、焼きあがったらそれが接着剤になってしまって、型からだすのに苦労しました。おいしいことはおいしかったのですけれど、不満ののこるできになりました。次にこれまた冷凍庫に保存してあった卵白でフィナンシェを作りました。粉砂糖でお化粧してみました。最後に先生にわけていただいたへーゼルナッツを使ってへーゼルサブレの生地作り。空焼きして両手でもむと薄皮が面白いようにむけました。これをたたいてあらめにくだき、生地に入れました。レシピではナッツが９０グラムになっていたのですけれど、１００グラムあったので、すべての材料を10/9にしてやってみるとかなりの量になりました。４本の棒にして、冷凍庫に眠っています。これを解凍して少しずつ焼くことにいたします。

その後もパソコンのメンテナンスにナセバーナルさんに来ていただいたり、保険やさんが更新の話でお見えになったりと、あっという間に一日が終わりました。