りんごのタルト

明日はお菓子教室の年に一度の発表会。この間作ったりんごのティーケーキをタルトにしようと夕食のあと準備にかかりました。りんごのジャムがあったので、よっぽどそのまま使おうかと思ったのですけれど、それではねえと、リンゴを煮て、タルト型を作って・・・なんとなく順調でした。ところが分量が多すぎたようです。そういえば先日のティーケーキは四角でした。タルト型は丸ですから、四隅の分だけ多くなる計算です。せっかくタルトのふちをきれいに見せようと卵でお化粧したのに、ほとんど隠れてしまいました。型からきれいにはずせるかどうかわかりませんが、明日さめてからはずして粉砂糖でお化粧して仕上げたいと思います。どうかうまく外れますように。