リンゴとくるみのケーキ

暑い時期はオーブンを使いたくなくて焼き菓子つくりもご無沙汰でしたが、家族の誕生日ということで、夜にケーキをつくることを思いつきました。幸い買い置きの材料があったので、以前教えていただいた干しいちぢくのケーキのレシピを参考にりんごとくるみのケーキを焼きました。生のリンゴは5ミリ角くらいに刻んでレンジですこしだけ水分を飛ばしてみました。卵とバターと砂糖とアーモンド粉とシナモンという、いたってシンプルなケーキです。小麦粉ははいっていません。さめてから粉砂糖をふって仕上げました。