デニッシュ

土曜日は朝からパン教室。今日は６種類のデニッシュペストリーです。生地はバターたっぷりのクロワッサン生地。手前右のフルーツのは正方形の生地を型にいれてカスタードクリームをいれて焼いてからフルーツをおきました。その奥の粉砂糖のかかったのはチョコレートをいれてくるみ、アーモンドが乗っています。手前左のは細い長い生地をとんとんとたたいて伸ばし、くるくるねじって形をつくってからカスタードを絞り、焼きあがってからアプリコテしてアイシングでお化粧しました。その奥はクリームチーズ、その奥はコックスコーム、アーモンドプードルと卵と砂糖をねったものが入っています。一番奥はウインナです。時間をかけてつくって、もって帰ったら、あっという間になくなってしまいました。