キャロットケーキ2

先日キャロットケーキを焼いたとき、麗子先生にクリームチーズを乗せるとおいしいよと教えていただいたので、早速作ってみました。今回使ったレシピはすりおろしたにんじんをいれるとなっていたのですけれど、前回おいしかったので、千切りにしていれました。やはりこのケーキならすりおろしたほうがよかったみたいです。くるみもなかったのでアーモンドで代用。トッピングは小さなにんじんにパセリの葉を添えてみました。いただくとちょっと甘すぎるような。次回は もう少しお砂糖を減らしてみようかなと思います。あまり上手じゃないけど、麗子先生食べてくださるでしょうか。明日のお休みは南にせっせと歩こうかなと思います。