すだちのマーマレード

冷蔵庫に眠っていたすだち６個を使って、マーマレードをつくってみました。よーく洗って、汁を絞って、皮を熱湯にさっとくぐらせて、千切りにして、お砂糖と絞り汁と一緒に煮込みました。分量が少なかったので、７分くらいで煮詰まってしまいました。ほろ苦い甘さのマーマレードは細かく刻んで焼き菓子にいれたりすると大人の味になるかも。飲み物にいれてもいいかなあ。

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