からしあえ

花が咲かないうちにと、早速摘み取って湯がき、辛し和えにしていただいてみました。とにかく新鮮ですし、もともとサ ラダ用の小さい品種だからかどうか、まったく苦味などなくて、とてもおいしくいただけました。ただ、欲張って根元の硬い茎もゆでたので、やはり穂先の柔らかな部分だけのほうが舌触りはよさそうです。その分かさは減りますけど。ほんの少しでしたが春をいただけて、満足、満足、です。