羊羹

梅雨が来る前に乾物を使い切らねばと、乾物のかごを点検してみました。ゆでアズキの缶詰と寒天が残っていたので、羊羹をつくることにしました。寒天に対してアズキがすく ないようだったので、半分は牛乳で作ってみました。コクをだすためにコンデンスミルクも少し入れてみました。アズキを分厚く、牛乳を薄めに固めて、重ねて盛り付けてみました。あっさりしておいしかったです。