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2009年7月26日 (日)

まくわうり

1426 日曜日は朝早くから主人の車に長靴やくわなど積んで二人で畑に行ってきました。とうもろこしとインゲンを引き抜いた後を耕してきれいにしてきました。この後にははつか大根とにんじんを蒔こうかなと思っています。枝豆も沢山とってきま した。まくわうりはまだ少し早いか1427なあと思いましたが、一番大きいのを一つとってかえってよく冷やしていただきました。懐かしい味でとてもおいしくいただきました。せっかくなので種はたっぷり保存しました。こんなに沢山の種を植える場所もないのですけれど。

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選ぶ時は太っていて身が締まっているもの、背に光沢があるもの、目が澄んでいるものが新鮮です。手開きにしたいわしは一枚ずつラップにはさんで冷凍します。安くまとめ買いもできるので材料に合わせて保存し使い分けも楽しみましょう。腹に裂け目があり目や頭が充血しているものは鮮度が落ちている証拠です。... [続きを読む]

受信: 2009年7月31日 (金) 11時33分

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