スダチのケーキ

今日は子供の誕生日。ケーキでも焼きましょうと冷蔵庫を開けるとスダチが残っていました。1年ぶりくらいにスダチのケーキを焼きました。欲張って20センチの丸型に流し込んだらとても薄かったので、その上にマロングラッセを敷き詰めて、同量の生地をその上に流しました。焼き時間もたっぷりとって、なんとか焼き上がりです。粉砂糖をスダチの絞り汁でといて上にかけたのですけれど、これも倍にすればよかったです。ちょっと量が足りないような。主人公は今日は休日出勤とかで、夜遅くになるとか。一応アズキも炊いて、赤飯もつくったのですけれど、主人公不在のままに私達3人で先に夕食頂きました。