チーズケーキ

昨年チーズケーキを２回作りました。ビスケットを敷いて作るレシピが多い中、あんず先生のレシピは底にスポンジを敷いてつくります。一度スポンジを焼いたら高さを３等分して３回チーズケーキができます。で、残りのスポンジを冷凍庫から出してまたまたチーズケーキを焼きました。前回２回はコーンスターチを湯せんにかけてとろみをつけるところがいい加減だったので、今回はボールごとＩＨヒーターにのせて弱火でしっかりとろみをつけました。おかげで？オーブンのなかで大きく膨らみました。といってもさめてしまうといつも高さのチーズケーキでしたが、相変わらずの美味しいチーズケーキができました。離れて住む娘にも野菜や米と一緒に届けてきました。残りはみんなで美味しく頂きました。