白インゲンの収穫

ぐんぐんと背が伸びて、沢山のサヤをつけている白いんげん。まずは大きそうなものから収穫してみました。小さな茄子は半分に切って塩もみし、インゲンはレンジでチンして少しだけいただいてみました。どちらも新鮮で美味しかったです。残りのインゲンは、ゆでて小さくカットして、トマトなどと一緒にポテトサラダの中に入れていただきました。