どっさりモロヘイヤ

猛暑のあとのまとまった雨があがって、畑にいってみるとモロヘイヤがおおにぎわい。ぽきぽきと手で折っていくとざるに一杯のモロヘイヤが収穫できました。ゆでて刻むと見た目も味もホウレン草そっくりですが、とろっとした粘りがで ます。とろろいもやオクラなどのとろとろ野菜大好きの私はモロヘイヤも大好きです。おひたしにして週末の食卓に何度も登場することになりました。