簡単おはぎ

随分涼しくなってきたので、久しぶりにおはぎをつくってみました。実態は手抜きのおはぎもどきですけれど、おやつに美味しくいただきました。炊飯器でもち米を炊いて、しゃもじでこねこねしてちょっとご飯粒をつぶしてから小さな俵 に握っておき、缶詰のゆであずきをチンして少し煮詰め、ラップに広げておにぎりをくるみました。残りはきなこをつけました。