マンゴーケーキ

マニラのお土産にドライマンゴーをいただきました。そのままで食べてもとってもおいしかったのですけれど、マンゴーケーキにしてみました。材料をホームベーカリーにいれてスイッチを押しただけなんですけれど、バターやブランデーなどたっぷり入ったしっとりケーキにマンゴーが宝石のようにちりばめられたおいしいケーキになりました。これ一切れでおなか一杯。もう少し小さめにカットしなくては。