きんぴら

雨の木曜日の朝、ニンジンのきんぴらをつくってみました。ついでにハヤトウリの皮のきんぴらと、ハヤトウリとミートローフの炒め物も。ハヤトウリの皮は繊維がいっぱい。もう少し小さくカットしたほうが食べやすかったかも。炒め物はシャキシャキしておいしかったです。ニンジンのきんぴらは多めに作ったので、夕食やお弁当にも使えそうです。