ハッシュ・ブラウン・ポテト

ジャガイモ収穫第二弾。左からベニアカリ、メークイン、男爵。半端な新ジャガ。先日読んだ大草原の小さな家の料理の本から、ハッシュブラウンポテトにしてみました。皮付きでゆでたら、6ミリ角にカットして、ちょっとリッチに生クリームやチーズも入れて、フライパンでカリカリに。