チーズケーキ2

今日は今年最後のヨガ教室でした。例年最後はちょっとしたお茶会があって、いつもおいしいお菓子を頂くばかりなので、今年はチーズケーキを焼いていきました。先日娘のために焼いたのはクリームチーズと生クリームがはいるとろとろチーズケーキだったのですけれど、今回は生クリームを買い忘れてしまいました。で、あれこれレシピを調べて、スポンジを焼いて下に敷き、牛乳やコーンスターチをいれて卵を別立てしたものを作りました。まずはスポンジ を焼いて、厚みを3等分し、2つは冷凍庫へ、残り一つを18センチの型の底にそのまま入れて、上にクリー ムチーズの生地を流し込んで、オーブンの天板にお湯を入れて、180度で20分焼いてから、160度で半時間焼きました。12等分にカットしました。これなら3000円で売れるかも。美味しく見栄え良くできたので、また作ろうと思います。そうそうヨガ教室では生徒さんを募集しています。いろんなヨガ教室がありますが、ここは年配の方でも足腰が不自由な方でも自分なりに体を動かせるとってもリラックスした教室です。公民館の広い畳の部屋を2つぶち抜きでゆったり使えて、月3000円。イオンの314台止められる大駐車場を使えば帰りにはお買い物まで出来てしまいます。継続は力なり、これ以上体をさび付かせないために、いつまでも元気でいるために、水曜日の午後のひと時をご一緒にいかがですか。

チーズケーキ

久しぶりにチーズケーキを焼きました。離れて暮らす娘に誕生日の差し入れようです。ついでに我が家にもということで、小さなパウンド型2つで焼いてみました。焼き上がりはふんわりとろとろでとても美味しかったのですけれど、一晩おくとしっかりした生地のケーキになりました。ローズマリーとミントとタイムを畑から取ってきて、水に挿して、これも差し入れです。根が張って増えますように。

お好み焼き

休日のお昼によくでるメニューはお好み焼き、焼きそば、チャーハン、うどんなど。たまにピザがでたり、暑い季節には冷やしソーメンになったり。でも、外でお好み焼きを食べることはあまりありませんでした。最近一人で外ご飯するときのマイブームがお好み焼き。行くたびに半額券をもらえるという経済的理由もあるのですけれど、錦わらいのわらい焼きは上品なモダン焼き。写真はイカ玉ですが、ソースをかけない京焼きは新鮮なカイワレたっぷりでいただきます。ちょうどいい焼き加減で席に持ってきてくれるので、ほくほく熱々をいただいてます。いつもご馳走様です。

meenoのチーズケーキ

チーズケーキを頂きました。とってもクリーミーで下のビスケットもしっかりしていて美味しかったです。で、どこのケーキ屋さんかしらと調べてみると、新御堂カルフール手前にあるインドアゴルフ練習場に併設のカフェレストランmeenoのものだとか。ネットショップもあって、いつでもカトーショコラやチーズケーキが買えるようです。木曜日と日曜日はバイキングもあって、結構マダム達でにぎわっているとのこと。テラスでのランチはペット同伴もＯＫとのことなので、ワンちゃん仲間のランチにうってつけかも。

りんごとサツマイモのケーキ

日曜日に山の畑のサツマイモを掘って、キレイに耕してきました。ミニトマトやサトイモの陰で小さくなっていたので、あまり大きなものはありませんでしたが、それでも堀たてのサツマイモはあくがなくて、サツマイモご飯を炊いてみるとホクホクで黄色い色がまるでくりみたいでした。リンゴが少し余っていたので、りんごとサツマイモのケーキを焼いてみました。といっても、材料をホームベーカリーにいれて、ケーキコースのスイッチを押しただけの手抜きケーキです。日曜日のおやつにみんなで美味しく頂きました。

さつまいものケーキ

先日収穫したサツマイモ。一番大きいのは500gもありました。で、夕食に大学芋を作った残りで、サツマイモのケーキを焼いてみました。小さなバウンド型2つに焼きました。ぼりぼり食べているアーモンドを少し刻んだり、リンゴソースでアプリコテしたり、あんず酒をいれたりとあり合わせで作ったのですが、底までしっかり焼けて、家族で食べるだけなら十分楽しめるケーキになりました。

おはぎもどき

この間赤飯たいたときのもち米が残っていたので、月見団子がわりにおはぎもどきをつくってみました。炊き立てのもち米を小さくまるめて、缶入りのゆであずきをレンジにかけて少しかためにして、ラップに広げて丸めたもち米をいれて巾着にしぼり、きぬかつぎ風に作ってみました。俵型の小さめおにぎり風ににぎったら、のこりは手でこねてお 餅にして、あずきを包み、きな粉をまぶしました。俵型のにはきな粉と残りのあずきを上からまぶしてできあがり。なんか手抜きですけれど、分厚い雲の切れ目から一瞬覗いた満月に満足して、お月見した気分になりました。

スダチのケーキ

今日は子供の誕生日。ケーキでも焼きましょうと冷蔵庫を開けるとスダチが残っていました。1年ぶりくらいにスダチのケーキを焼きました。欲張って20センチの丸型に流し込んだらとても薄かったので、その上にマロングラッセを敷き詰めて、同量の生地をその上に流しました。焼き時間もたっぷりとって、なんとか焼き上がりです。粉砂糖をスダチの絞り汁でといて上にかけたのですけれど、これも倍にすればよかったです。ちょっと量が足りないような。主人公は今日は休日出勤とかで、夜遅くになるとか。一応アズキも炊いて、赤飯もつくったのですけれど、主人公不在のままに私達3人で先に夕食頂きました。

焼きふぐ

ずーっと長い間ネットでお話をしていた方が事務局をお尋ねくださいました。メールでの話の続きをあれやこれや。あっというまに時間がすぎてしまいました。お土産は焼きふぐ。酒の肴にと書いてありましたが、おやつに頂いてみました。子供の頃、同窓会か何かに出席した母がお土産に買ってきてくれたことがありました。そのころは世の中になんて美味しい食べ物があるのだろうと思いました。そんなこんなを思い出しながら美味しく頂きました。

すだち

毎年この季節、徳島からすだちをたくさん送ってくださいます。今年もご近所の方などにおすそ分けして食べていただきました。昨年あんず先生のサイトにすだちのケーキをアップしていただいて早速作ってみたらとても美味しかったので、今年はケーキを焼いておすそ分けしようと思っていました。でも今年はこの暑さにばてばてでとてもケーキを焼くような元気が残っていず、そのままでお配りしたのでした。やっぱり毎日の畑のみずやりに精一杯で、パンにもケーキにも目がいかないというのが正直なところでしょうか。